산 음식 죽은 음식:호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가, 사이몬북스, 더글라스 그라함 지음김진영 외
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산 음식 죽은 음식:호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가, 사이몬북스, 더글라스 그라함 지음김진영 외
1. 산 음식 죽은 음식: 호모 사피엔스는 동물 중에서 가장 다양한 음식을 먹는다. 식물성 음식부터 동물성 음식까지 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 유연한 식생활을 지닌다.
2. 호모 사피엔스는 해바라기씨나 곡물 등의 식물성 음식뿐만 아니라 고기, 어류, 조류 등 다양한 동물성 음식을 먹는다. 이는 인간의 큰 뇌와 발달된 손가락을 통해 얻을 수 있는 다양한 음식 자원에 대한 적응력을 나타낸다.
3. 호모 사피엔스는 다양한 조리 기술을 사용하여 음식을 가공하고 조리하는 능력을 갖추고 있다. 이는 음식을 소화하기 쉽게 만들고 영양소 흡수를 높이는 효과가 있다.
4. 호모 사피엔스는 음식을 찾아 나서는 “식량 획득” 행동을 통해 생존에 필요한 음식을 수집하고 이를 다양한 방법으로 가공하여 섭취한다.
5. 호모 사피엔스는 다른 동물들과 달리 심미적인 가치, 사회적인 의미 등의 개념을 가진 음식을 섭취하기도 한다. 음식은 단순한 생존 수단을 넘어서 인간의 문화, 가치관 등을 반영하는 중요한 요소로 여겨진다.
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